Story.
普段は愛知県で看護師として働いております、33歳二児の母です。美味しいものを食べるのも作るのも大好きで、Instagram(@ayn163_diet)でオートミールをはじめとするヘルシー食材を使用したダイエットレシピを投稿しています。
ありがたいことに、現在15万人のフォロワー様に支えられながら日々レシピ開発を行っております。
今年1月には主婦の友社様からお声がけいただき、レシピ本「ヤセる欲望系おやつ」を出版いたしました。
そしてこの度、とある企業様から「オートミール食品のブランドを一緒に作りませんか？」というお話をいただきました。
料理も美容も専門職ではない私は商品開発なんて初めてのことで、「こんな私で大丈夫なのかな？需要あるのかな？」と不安で、すごく悩みました。
しかし、フォロワーや読者の皆様にオートミールに関するアンケートを取らせて頂く中で、今回のプロジェクト商品の需要を実感し、何より公開したレシピに対する「美味しかった！」「ダイエット目的とは思えない満足感！」「食べたい欲望を満たせた！」というたくさんの嬉しい声をいただくうちに、
無理なダイエットが生む苦しみを減らしたい!
私は産後の糖質制限ダイエットに大失敗しました。
ソッコー戻すぞ！とやる気十分で食事をほぼたんぱく質と野菜のみに制限すると、体重はおもしろいほど落ち2ヶ月で-8kgを達成！
・・・しかし、ガマンの反動で翌2ヶ月で+12kgのリバウンドをしてしまいました。
抜け毛や肌荒れも起こり、病院に通うことに。。。
看護師としても女としても、このままじゃいけないと思い、食事のことをイチから勉強し直す中で、スタイルをキープし続けているキレイな人ほど、しっかりごはんを食べている!ことに気づきました。
過去のリバウンド経験から、継続できなければ意味がないと考えていた私は、食べ続けても太らない栄養バランスの良い(その上美味しい!)料理を研究し、その結果ストレスなく元の体重に戻ることができました。
その時に出会ったのが、超優秀食材の「オートミール」だったんです。
ですが、正直、工夫しないと
水にふやかしてそのまま食べると、本当に美味しくないんです。。。(食べ物として致命的！)
私も初めて食べたときは、こんなものを毎日食べ続けられるわけがない!食べてる人は格好つけてるんだ!と思いました。
健康にも美容にも良いオートミール、だけど、まずい、、、。
そんなちょっとイジワルなオートミールは、食べるの大好きオンナである私(職業柄、栄養素のことも考えるので)に、火をつけました。
着火した私はオートミールに合う味付け(お米と違う味付けが必要なんです!)や調理法を毎日研究し、試行錯誤する中で、美味しいオートミールレシピがいくつも出来上がってきました。
Instagramでも多くのレシピを投稿していますが、それらは
・おうちにある食材で
・簡単気軽に
できるレシピを心がけています。
ですが、この商品はそれらとは逆です。
・おうちにはない専門食材で
・本格的なレストランの味
をコンセプトとしています。
・栄養バランスを妥協しない
・レトルト加工による食材の味や香りの変化
理想の味を実現しようとすると、栄養バランスが崩れてしまう・・・
栄養バランスを整えると、納得の行く味が実現できない・・・
少しのことで原価が跳ね上がり価格オーバーしてしまう・・・
レトルト加工にすると、風味や食感が消えてしまう・・・
商品作りの全てが初めてだった私にとって、レシピ開発は気が遠くなるほど大変な作業でした・・・
が、絶対に妥協はしたくない!と、本格的な食材や調味料の調達、香りや食感を損なわないレトルト調理法の研究、栄養素を保つ秘密食材の探求など、各方面の専門業者様と何社も打合せを重ね、ご指導ご協力いただき、、、
ついに納得の行く味・価格を叶えた上で、理想の栄養バランスが完成しました!
味にはかなりこだわっており、本当に心から美味しいと思えるものができました!
食感と風味は、レトルト食品とは思えない仕上がりとなっており、きっとご満足いただけるかと思います。
最後まで読んで頂きありがとうございます！
正直、この商品開発のお話をいただいた時、料理のプロでもない私が商品開発なんて・・・と悩みました。
ですが、Instagramのストーリーでアンケートをとってみたところ、このような商品の需要が高いことを実感し、多くのフォロワー様からも背中を押していただいてチャレンジを決意しました。
無理なダイエットによる大リバウンドから取り入れ始めたオートミール。
オートミールレシピを試してくださったフォロワー様からは毎日嬉しい声が届き、私自身も美容・健康効果を実感しているからこそ、オートミールをブームから文化に定着させたい!
美味しいものを諦めずにダイエットを楽しめる人を増やしたい!
お出かけしづらい状況の中、美味しいものを食べておうち時間を充実させるお手伝いがしたい!
そんな思いで商品開発を進めてきました。
『旅するオートミール』が一人でも多くの人の手に渡り、食を楽しみながら綺麗になれる人が増えることを願っています!
